Sladkovodní ryby
Cejn velký
Cejn velký (Abramis brama) je kaprovitá ryba vyznačující se vysokým tělem. V rybnících je chován jako doplňkový druh k hlavnímu chovu kapra. Jeho maso je bílé, chutné, ale obsahuje větší množství drobných kostí, a proto se často dále zpracovává například do rybích karbanátků.
Seznamte se s cejnem velkým
Latinský název: Abramis brama
Formy chovu: V třeboňských rybnících chován jako doplňková ryba.
Běžná tržní velikost: od 0,3 kg
Výrobky a formy prodeje cejna: Dostupnost této ryby je od října do března. Ve stejném období je možné dodat i chlazené kuchané cejny. Cejn se také prodává jako nástražní ryba pro lov dravců pro sportovní rybolov. Společně s ploticí a perlínem je také označován jako bílá ryba.
Tipy do vaší kuchyně
Cejní maso je chutné a bílé, ale díky většímu množství drobných kostí je vhodnější k dalšímu zpracování. Nejčastěji se využívá do rybích karbanátků, pomazánek nebo směsí.
Nutriční hodnoty masa cejna
- Energetická hodbnota: 116 kcal nebo také 456 kJ
- Bílkoviny: 17,64 g na 100 g masa
- Tuky: 3,31 g na 100 g masa
Podrobné informace o nutričních hodnotách cejna najdete například v kalorických tabulkách – cejn nutriční hodnoty
Výrobky z cejna
- Kuchaná ryba
Výrobky z cejna můžete , po předchozí objednávce, zakoupit na prodejně ryb v Třeboni a Praze Lahovicích. Velkoobchodní prodej zajišťuje společnost FISH MARKET a.s
Poslední komentáře
Rybářství Třeboň
Ryby našich rybníků
Jsme největším producentem sladkovodních ryb v České republice i v Evropě.
