Sladkovodní ryby
Sumec velký
Sumec velký (Silurus glanis) je největší dravec našich vod a zároveň největší sladkovodní ryba v Evropě. V rybnících Třeboňska má význam jako doplňkový druh k hlavnímu chovu kapra. Mezi sportovními rybáři patří k nejvyhledávanějším trofejním rybám díky své mohutnosti a bojovnosti.
Maso sumce se vyznačuje vyšším obsahem tuku oproti kaprovitým rybám, přesto si zachovává jemnou chuť a pevnou strukturu. Je ceněno v gastronomii i při domácí přípravě.
Seznamte se se sumcem velkým
Latinský název: Silurus glanis
Formy chovu: V třeboňských rybnících je sumec, stejně jako candát a štika, chován jako doplňkový druh k hlavnímu chovu kapra.
- Běžná tržní velikost: 2–5 kg
- Výrobky a formy prodeje sumce: Sumec je ve formě živé tržní ryby a chlazených či mražených výrobků dostupný celoročně.
Tipy do vaší kuchyně
Maso sumce je tučnější a šťavnaté, díky čemuž se hodí k pečení nebo grilování. Oblíbené jsou také filety či podkovy, které vynikají jemnou chutí.
Nutriční hodnoty sumčího masa
- Energetická hodbnota: 119 kcal nebo také 500 kJ
- Bílkoviny: 18,32 g na 100 g masa
- Tuky: 5,04 g na 100 g masa
Podrobné informace o nutričních hodnotách sumce najdete například v kalorických tabulkách – sumec nutriční hodnoty.
Výrobky ze sumce
- Kuchaná ryba
- Podkovy
- Filet
Výrobky ze sumce můžete, po předchozí objednávce, zakoupit na prodejně ryb v Třeboni a Praze Lahovicích. Velkoobchodní prodej zajišťuje společnost FISH MARKET a.s.
LOV SUMCE
Kde chytit sumce
Ve vybraných rybnících na Třeboňsku si příznivci Petrova cechu můžou chytit na udici vlastního sumce.
K dispozici je několik revírů pro sportovní rybolovy.
Poslední komentáře
Rybářství Třeboň
Ryby našich rybníků
Jsme největším producentem sladkovodních ryb v České republice i v Evropě.
5 komentářů
Kdyby se někomu z vás hodil recept na sumce, tak tady je 🙂 Sumec recept: https://www.rybo.cz/sumec-recept-na-stredomorsky-zpusob/
Dobrý den, pane Víte,
ano, můžete koupit sumce živého, a to na prodejně ryb v Třeboni.
O jeho dostupnosti je dobré se předem telefonicky informovat na prodejně ryb. Veškerá čísla jsou na našich stránkách.
S pozdravem
Ing.Zdeněk Eisert
Rybářství Třeboň a.s.
MOHL BYCH KOUPIT 1 SUMCE ŽIVÍHO ? PŘEDEM DĚKUJKI
Dobrý den,
informaci o aktuálních cenách a dostupném sortimentu ryb, tedy i sumce, Vám poskytnou na prodejně ryb v Třeboni v areálu sádek Třeboň.
Dobrý den!
Rád bych se informoval kolik se prodává kilo živý váhy sumec.Předem děkuji.